我是阿飛，每天都有幾道家常菜瓜分給你，關(guān)心帶你領(lǐng)會(huì)四海八荒舌尖上的美味~

【這道最家常的酸辣土豆絲，能炒好的都不妨憑勢(shì)力驕氣】

酸辣土豆絲動(dòng)作很多人的擅長(zhǎng)菜，很多人城市做，但要做的又酸又脆，還能使土豆絲入味這即是個(gè)本領(lǐng)活了。本來(lái)要想將酸辣土豆絲做的好吃，看似大略卻考究實(shí)足，不只要泡要悼水更要害的是炒的功夫火勢(shì)的安排功夫的把控都要在分秒鐘間實(shí)行，即日阿飛和大師瓜分它的純粹做法，愛(ài)好的伙伴一道來(lái)進(jìn)修一下吧~

——酸辣土豆絲烹調(diào)之本領(lǐng)——

1.土豆焯水不要?jiǎng)龠^(guò)10秒鐘，太久了，土豆就會(huì)變軟，遺失分明的口感。

2.白醋放入的機(jī)會(huì)要早一點(diǎn)，堿性物資能使土豆的口感更脆。

3.所有翻炒進(jìn)程不要?jiǎng)龠^(guò)10秒鐘，翻勻就要出鍋。

【酸辣土豆絲】——酸辣脆爽開(kāi)胃佐餐資料籌備：

【主料】土豆一個(gè)

【配菜】大蔥/生姜/大蒜/青椒/紅椒/干紅椒

【配料】食鹽2克/白糖2克/白醋20克

——【簡(jiǎn)直創(chuàng)造本領(lǐng)】——

第一步：切絲—削凈外皮的土豆一個(gè)、先切成裂片，薄厚切勻一點(diǎn)碼一律此后，切成細(xì)絲盡管的切的粗細(xì)十分，如許口感才好，把切好的土豆絲放入清水中，把土豆中斷氣氛，提防土豆絲氧化變黑~

第二步：配料—咱們?cè)倩I備少許小料，大蔥白切成蔥花，固然也不妨切成絲，生姜切成片，大蒜兩粒也切成裂片，青椒紅椒參半片都切成絲，青紅椒重要用來(lái)配飾，不是必需的，再抓入第一小學(xué)把干紅椒愛(ài)好吃辣的，不妨多放少許~

第三步：悼水—底下，咱們要把土豆絲焯一下行，鍋中燒水，水開(kāi)此后，倒入控過(guò)水的土豆絲，把土豆絲在鍋中推勻，讓其平均受熱，土豆絲焯水10秒鐘，就要撈出，土豆絲短功夫趕快的焯水（不只洗去了表面的小粉，維持了脆爽的口感，又在反面的快炒進(jìn)程中，不會(huì)夾生生熟普遍）~

第四步：烹調(diào)—鍋中燒油，油熱此后，倒入方才籌備的小料先炒出蒜香味，這個(gè)功夫要提防溫度紅干椒不要炒糊，倒入控過(guò)水的土豆絲，趕快的翻炒幾下，讓土豆絲平均的沾上油，這個(gè)翻炒進(jìn)程不要?jiǎng)龠^(guò)5秒鐘，咱們起鍋放調(diào)料（記取確定要起鍋）~

第六步：出鍋—介入食鹽2克，白糖2克，介入一勺（20克）白醋，白醋放入的機(jī)會(huì)要早一點(diǎn)，太晚了，土豆絲就遺失了脆爽的口感，趕快的把白醋翻炒平均，這個(gè)翻炒進(jìn)程，不許勝過(guò)5秒鐘，翻炒5秒鐘此后，咱們出鍋裝盤(pán)~

阿飛引薦：香辣脆爽開(kāi)胃佐餐的酸辣土豆絲，即使您愛(ài)好的話歡送點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、保藏、指摘~

【第一美味，您餐桌上的“活”菜譜】

作品編纂：柒柒喝喝